Tzatziki

Zutaten

1	Becher	Sojajoghurt ungesüßt (ich empfehle: Provamel oder Alpro)
1		Salatgurke
2-3	Zehen	Knoblauch
		Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Salatgurke schälen und mit einer Küchenreibe raspeln. Die geraspelte Gurke mit Salz vermengen und das Salz gut einkneten, damit die Flüssigkeit der Gurke absetzen kann. Am besten die Gurke in einem feinen Sieb abtropfen lassen.

2. Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken und unter den Joghurt mischen.

3. Die abgetropfte Gurke mit einem Küchentuch oder Handtuch noch einmal auspressen und unter die Joghurtmischung heben.

4. Mit Salz (bitte beachte, dass wir die Gurke schon gesalzen haben) und Pfeffer abschmecken.

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