Dip Rezept

Aioli

Zutaten

100mlSojamilch
200mlSonnenblumenöl (bzw. geschmacksneutrales Öl)
2-3Knoblauchzehen
1TLSenf
1Schusshellen Essig (z.B. Balsamico oder Apfelessig)
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen ganz fein hacken.

2. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Wichtig bei der Aioli ist, dass alle Zutaten ungekühlt sind und somit die gleiche Temperatur haben. Ansonsten lassen sie sich nicht zu einer homogenen Masse verarbeiten

3. Nun einen Stabmixer in das Gefäß eintauchen (WICHTIG: noch nicht einschalten, da sich sonst die Flüssigkeiten nicht vermischen)

4. Den Stabmixer einschalten und erst einmal am Gefäßboden die Zutaten vermixen.

5. Nun langsam beim Mixen den Stabmixer von unten nach oben ziehen. So lange wiederholen bis sich eine feste Konsistenz gebildet hat. Das dauert ca. 1 Minute.

6. Genießen zu frisch gebackenem Brot oder einem leckeren BBQ Abend.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.