Zutaten
| 100 | ml | Sojamilch |
| 200 | ml | Sonnenblumenöl (bzw. geschmacksneutrales Öl) |
| 2-3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Schuss | hellen Essig (z.B. Balsamico oder Apfelessig) |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
1. Die Knoblauchzehen ganz fein hacken.
2. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Wichtig bei der Aioli ist, dass alle Zutaten ungekühlt sind und somit die gleiche Temperatur haben. Ansonsten lassen sie sich nicht zu einer homogenen Masse verarbeiten
3. Nun einen Stabmixer in das Gefäß eintauchen (WICHTIG: noch nicht einschalten, da sich sonst die Flüssigkeiten nicht vermischen)
4. Den Stabmixer einschalten und erst einmal am Gefäßboden die Zutaten vermixen.
5. Nun langsam beim Mixen den Stabmixer von unten nach oben ziehen. So lange wiederholen bis sich eine feste Konsistenz gebildet hat. Das dauert ca. 1 Minute.
6. Genießen zu frisch gebackenem Brot oder einem leckeren BBQ Abend.